|
|
Japanse Wokschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr Chinese paddestoelen
600 gr magere runderlapjes
1/2 rode, groene en gele paprika
10 lente-uitjes
250 gr bleekselderij
2 knoflookteentjes
1 stukje gember
2 Spaanse pepertjes
4 eetlepels sesamolie
30 gr cashewnoten
2 eetlepels Japanse sojasaus
2 eetlepels saké
zout
Voorbereiding:
Snijd het vlees in dunne reepjes en marineer die ± 15 minuten in wat sojasaus.
Snijd ook de groenten in fijne reepjes en maak de knoflook en de gember zo fijn mogelijk.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok en rooster de noten tot ze een licht korstje hebben.
Haal ze eruit en leg ze apart.
Doe het vlees in dezelfde olie en roerbak het gaar.
Doe er alle resterende ingrediënten bij en roerbak nog 3 minuten tot de groenten knapperig gaar zijn.
Voeg als laatste de saké en een beetje sojasaus toe en laat nog 1 minuut bakken.
|
|
|